野菜ソムリエ上級プロNAHOのベジフルタイムズ

早速、「おいしい信州ふーど」公使としてのお仕事。

2月15日（水）～17日（金）まで幕張メッセで開催の
「第57回スーパーマーケット・トレードショー2023」

広ーい会場に全国から魅力ある食材が集まっています




私は、15日、16日の2日間、
長野県パビリオン（10ホール）の特別企画展『信州ガレットと長野県産食材のマリアージュ』で、
信州ガレットの調理実演を行いました。



長野県産のそば粉を使ったガレット生地に、
出展企業さまの長野県産農畜水産物・加工品をふんだんにのせた、
食事系、デザート系の2種類の信州ガレットを調理しご来場の皆様に試食していただきました。

焼きたての香りに誘われて、大勢の皆様に足を止めていただくことができました。
信州ガレット、信州産食材を知っていただけてとてもうれしかったです。

食事系は、
日穀製粉株式会社「冷凍そばガレット」
信州ハム株式会社「燻りつるしベーコン」
株式会社ハーツ「ほぐしめじ」
株式会社竹内農産「野沢菜生ふりかけ」
長野県農協直販株域会社「シュレッドチーズ」
株式会社丸正醸造「てっぱんDinnerスパイス」
株式会社八幡屋磯五郎「七味唐辛子」
株式会社ビオカ「有機エクストラバージンオリーブオイル」
を使用した、
「きのことベーコと野沢菜ンの信州ガレット」




デザート系は、
日穀製粉株式会社「冷凍そばガレット」
長野県農協直販株式会社「信州あづみ野脂肪0ヨーグルト」
株式会社ワクワクカンパニー「シナモンが香る果肉たっぷり完熟りんごのコンフィチュール」
南信州菓子工房株式会社「やわらかドライ信州産りんご」
有限会社丸井伊藤商店「ルバーブジャム」
を使用した、
「リンゴとヨーグルトの信州ガレット」




ガレットは、信州のおいしい様々な食材と組み合わせることが出来ます。
今回、30社の出展がありましたが、他にもガレットに載せたい！、と思う魅力溢れる商品、食材がたくさんありました。
様々な企業の方と交流することができて、勉強になりました。
とっても楽しい時間でした。









なんと、中学時代の同級生も出展していましたよ。
何か一緒にできたらいいね
（あっ、ちょびっと映っている方は同級生ではないです）



本日2月17日最終日（～16時）は、私は不在ですが、
信州ガレット振興会のメンバーが焼きたての信州ガレットを振舞っています。
お出かけの方は、ぜひお立ち寄りくださいませ。

今回は、娘を出産して初めての泊りでのお仕事でした。
心配だったので、1泊2日にしていただいたのですが
帰宅後「さみしかった？」と聞くと、「ぜんぜん」との答え
2泊3日でも良かったですね。
家族の負担はありますが…
これから、遠方の仕事も少し増やせそうです。