ハナビラタケ

花びらのような、白いサンゴのような形のきのこ。
「ハナビラタケ」を仕事先で頂きました。





スープやみそ汁、炒め物で楽しみました。
クセがなくコリコリ食感
4歳の娘もとっても気に入ったようで、「コリコリのスープまた作って」と言っています。

免疫力アップが期待される「βグルカン」という成分がきのこの中でも最も多く含まれているんだそうですよ。